Для рецепта вам потребуется:

	козлятина - 2 шт. (толщиной 4 см) растительное масло - 1 ст.л. красный перец - 1/8 ч.л. соль, душистый перец - по вкусу орегано или базилик - 1/4 ч.л.

Четыре котлеты, приготовленные из задней части толщиной 4 см: растительного масла, красного перца, соль и душистый перец по вкусу, орегано или базилика. Положите котлеты в воскованную бумагу. Добавьте остальные ингредиенты и натрите ими мясо. Оставьте котлеты на 1 час при комнатной температуре.

Поместите котлеты на решетку жаровни на расстоянии 8-10 см от источника тепла. Поджаривайте в течение 8-18 минут в зависимости от вкуса, переворачивая в течение 2 последних минут. Подавайте с жареными помидорами или картофелем.