Когда человек ухаживает долго за одной коровой, то привыкает к ней, а она, соответственно, привыкает к нему, к его речи и его жестам. Поэтому при дойке животное не удерживает от него своё молоко. А если подойдёт к ней незнакомый и бесцеремонно примется её доить — не отдаст ведь молоко! В чем же дело? Как удается корове удерживать молоко в ответ на грубое обращение?

Раньше считалось, что молокоотдача — это просто механический процесс. Потянешь корову за сосок, и молоко сразу побежит. Однако русский ученый Л. Н. Воскресенский в 1916 году провёл некоторые опыты и выяснил в чём дело. В привычной обстановке, за 3 минуты до обмывания вымени и вытирания сосков перед доением он стал включать раздражающие сигналы, например, включал электрический звонок — звук, который настораживает корову. Молоко после этого выдаивалось очень тяжело. Но со временем, слыша постоянно перед дойкой этот звук, коровы начали принимать его за приглашение доиться и уже охотно отдавали молоко. Так было сделано заключение, что в молокоотдаче играет главную роль нервная система коровы.

Развивая эту теорию, учёные поняли, что данным процессом у коровы управляет мозговой придаток — гипофиз. И был сделан вывод, что механическое раздражение сосков вымени не оказывает непосредственное воздействие на выделение молока. Раздражители (что бы это ни было) действуют на гипофиз, а тот в ответ выбрасывает в кровь гормон окситоцин, который как раз и управляет молокоотдачей.

Если прийти к корове с ведёрком и, как обычно, немного погреметь им, сказать ей что-нибудь приятное, ласково погладить, помыть ей вымя теплой водичкой и вытереть нагретым полотенцем, корове это будет приятно и понятно — её пришли доить, ну и пусть себе доят! Выделяется вещество окситоцин, и молоко появляется в сосках. Вот теперь медлить с дойкой нельзя, т.к. окситоцин вырабатывается лишь в течение нескольких минут. Сейчас молоко свободно пойдёт в подойник, ведь был установлен контакт с коровой, а некоторое время спустя доить будет уже труднее.

Успехов вам!