Состав:
козленок (валух - кастрат) – 1 шт.
сало – 300 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:
Мясо козленка помыть. Нарезать крупными кусками. Сало нарезать ломтиками. Мясо обернуть салом. Нанизать на шампуры. Жарить на открытом огне в течение 15-20 минут. Снять с шампуров сало. Мясо обжарить до образования золотистой корочки.